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El dispositivo de destilación es un dispositivo de contacto gas-líquido tipo torre utilizado para la destilación. Utilizando la propiedad de que cada componente de la mezcla tiene una volatilidad diferente, es decir, la presión de vapor de cada componente es diferente a la misma temperatura, los componentes ligeros (sustancias de baja ebullición) en la fase líquida se transfieren a la fase gaseosa, mientras que los componentes pesados (sustancias de alta ebullición) en la fase gaseosa se transfieren a la fase líquida, logrando así el propósito de separación. La torre de destilación también es un dispositivo de transferencia de masa y calor ampliamente utilizado en la producción petroquímica.