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O dispositivo de destilação é um dispositivo de contato gás-líquido tipo torre usado para destilação. Utilizando a propriedade de que cada componente na mistura tem volatilidade diferente, ou seja, a pressão de vapor de cada componente é diferente à mesma temperatura, os componentes leves (substâncias de baixa ebulição) na fase líquida são transferidos para a fase gás, enquanto os componentes pesados (substâncias de alta ebulição) na fase gás são transferidos para a fase líquida, alcançando assim o propósito de separação. A torre de destilação também é um dispositivo de transferência de massa e calor amplamente utilizado na produção petroquímica.